罐头食品有很多添加剂?吃了对身体不好?
众所周知罐头食品有很长的保质期
一般可以放一两年。
于是有人提出疑问。
这么长的保质期
因为里面有很多添加剂吗?
罐头食品有营养吗?
今天安安先生带你去看看
什么是罐头食品
罐头食品也称为罐头食品,是指食品原料经前处理后密封在容器或包装袋中,通过杀菌工艺几乎所有微生物都会死亡,在维持密闭和真空的状态下在室温下长期保存的加工食品。
喜欢罐头食品的朋友一定担心罐头食品中有很多添加物,吃了对健康不好。
罐头食品里到底有很多添加剂吗?
其实大部分罐头食品都没有添加剂!
根据GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准,不允许在水果罐中添加防腐剂,如果发现水果罐中添加防腐剂,则违反。水果罐头中的高血糖、无氧环境不适合微生物的生长,所以如果灭菌彻底的话就不需要添加防腐剂。
肉类罐头由于肉质中的微生物种类更复杂,可能含有部分厌氧微生物,国标规定可以使用乳酸链球菌、亚硝酸钠、亚硝酸钾等部分添加剂。但是,关于我国的生产技术,现在很多工厂只有灭菌技术才能保证罐头在适当条件下的长期保存,不需要追加防腐剂,市面上的肉类罐头也经常不添加防腐剂。
大部分罐头食品都没有添加剂,为什么罐头食品能保存这么久?不会变质吗?
罐头食品为什么可以长时间保存?
罐头食品保质期长,主要由其制造工艺决定。无论是带铁皮的肉罐头、带玻璃瓶的水果罐头还是软包装的罐头,制造技术都略有不同,但核心是高温杀菌技术和密封技术。
一般来说,罐头的制造经过原料预处理加罐排气、密封杀菌、冷却保温检查包装。罐头食品在装入罐头之前,利用生产技术最大限度地消灭有害微生物,同时利用真空技术制造罐头中的无氧状态,使可能残留的微生物无法生长,使罐头内的食品具有相当的保质期。
不仅担心罐头食品中是否含有过量的添加剂,还有很多人担心罐头食品是否有营养。
罐头食品有营养吗?
罐头采用巴氏灭菌,其灭菌温度一般为120左右,蔬菜、水果类的灭菌温度更低,一般为80-90,因此除了极少数耐热性低的维生素(主要是VC、VB6、VB9等),灭菌过程为罐头食品
最后,在购买罐头之前
外观检查在查看罐头保质期的同时,仔细检查罐体有无破损或泄漏。
拒绝糖避免罐头蜜饯的同时,注意钠的含量不要超过我们的推荐量(成人每天必须摄取6克以下的盐)。
拒绝精炼种子油尽量选择浸泡在水里的罐头,或浸泡在橄榄油中的罐头,避免糖浸泡和精炼种子油浸的罐头,避免反式脂肪和糖。
什么是阴道炎腰椎间盘突出会有哪些表现症状
颈椎病有什么治疗高招
女性尿瘘的病因