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餐厅称重点菜顾客拍手点赞

发布时间:2022-06-30 16:08:14 阅读: 来源:气瓶厂家
餐厅称重点菜顾客拍手点赞

餐厅称重点菜顾客拍手点赞体育路一家西餐店内,冰柜里摆放着切好牛肉,用标签写上每个类别的不同价位,按克数计价。厉行节约,反对浪费,厦门市商务局、市餐饮行业协会向厦门餐饮经营单位发出倡议以来,越来越多的餐饮店加入反浪费的大军,小份、半份菜在外卖点单备受欢迎。近日记者走访发现,部分餐饮店还采取称重点菜下单的方式:顾客拿取相应分量的饭菜,按照饭菜重量收费。这一举措获得不少市民点赞,但也有市民提出改进建议。现场自助称重选菜肴明发商业广场一家连锁快餐店内,自助正餐3.28元/两,早餐1.68元/两。菜品台上,厨师将做好的菜品一道道摆放整齐,顾客挑选自己喜爱的菜品,用公勺舀进自己的餐盘中。结账处,店员先将餐盘放到一旁的称重机上称重,再根据重量计价,顾客买单。在体育路一家西餐店内,吧台冰柜上摆放着切好的品种、部位各不同的牛肉,标签上标着价位。客人可以到这边来挑选自己想吃的,确定自己需要的分量,然后按照具体克数称重计价。负责人陈先生介绍,除了按照克数计算,店内不同种类的肉也有不同的计算价格,方便顾客挑选自己喜好的一种。商家厨余垃圾从一桶半到不满一桶称重点菜以来,每天的厨余垃圾都变少了。连锁快餐店店长郑小姐告诉记者,顾客们根据自己的实际用餐需求取菜,减少了很多想试试更多菜品,却又吃不完的情况。以前每天的厨余垃圾足有一桶半左右,现在每天一桶都装不满。郑小姐称,该店目前在本市有十家连锁店,其中已经有七家从以往的按菜点单的方式,转换成了称重点菜,剩余的几家店也会陆续转换成这样的方式。走访过程中,多数商家也表示,这种称重点菜的方式不仅获得了大量顾客的好评点赞,同时也在很大程度上减少了菜品的浪费情况,光盘的情况越来越多。反馈拿多少付多少节省费用我食量不大,但是许多西餐店的牛排分量很足,真的吃不完。范小姐说,很多女孩因为保持身材或是自身食量问题,经常吃不完一份正常分量的菜品。但按照克数点餐,一方面既杜绝了食品浪费问题,另一方面这种拿多少付多少的形式,也节省了用餐的费用。但对连锁快餐店自助菜肴称重的做法,也有顾客提出优化建议,认为可以荤素菜分开记重。市民黄先生表示,按重量计算的话,对于一些偏爱蔬菜的客人可能有些不公。有些蔬菜也是很有分量的,如果和荤菜用一样的定价标准,对顾客来说就偏贵了吧。 

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