美味又好吃的几道家常菜
发布时间:2022-06-30 11:14:35
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来源:气瓶厂家
美味又好吃的几道家常菜
香辣蛏子
食材:蛏子500g、葱姜蒜、小米辣、
制作:
1、蛏子冷水下锅煮开后捞出过凉水洗净,葱姜蒜切末,小米辣切小段
2、油热后下葱姜蒜爆香,加入蛏子,1勺料酒,1勺生抽,半勺老抽,1小勺盐,1小勺白糖,少许黑胡椒,最后加小米辣大火收汁出锅
酸辣鸡杂
用料:鸡心;鸡肝;鸡胗;鸡肠;酸豆角;泡山椒;青红线椒;盐;糖;料酒;白胡椒粉;鸡精;水淀粉;葱;姜蒜;醋;老抽
做法
1、鸡心,鸡胗,鸡旰,鸡肠,改刀后加盐,料酒,白胡椒粉,鸡精抓匀,加淀粉抓匀码味。
2、锅内放宽油,油温五成热放入腌好的鸡杂。炸制变白后捞出待用。
3、锅内留底油,放姜蒜炒香后,放泡椒,酸豆角,炒出香味。加线椒段翻炒。
4、放入鸡杂,加盐,鸡精,老抽,糖调味。沿锅边淋入醋,撒上葱段出锅装盘。
清炒杏鲍菇
做法
1、将买来的杏鲍菇清洗干净,再用手撕成丝,将木耳泡发好再切丝。
2、将新鲜的姜切丝,干辣椒也切丝,蒜拍碎备用。
3、将青椒也切丝。
4、在锅中倒入一点油,再将姜蒜干辣椒倒入炒一下。
5、等到炒出辣椒的香味,再将蘑菇和木耳放入炒软,放入适量的盐,胡椒粉,和少许蚝油调味。
6、在出锅之前放入少许的鸡精香油提味即可。
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