教你在家自制“香菇肉酱”

教你在家自制香菇肉酱许多人在做菜时都喜爱用辣酱来调味，比如说老干妈、紫金辣酱、豆瓣酱之类的，不只能够用来拌面，蘸白切肉还能够用来焖鸡、鸭、鹅等。#8203;这些瓶装的辣酱一般在超市都能买到，很是方便，买回来就能够直接食用，但同时也有个坏处便是有防腐剂而且滋味也是固定不变的，有时候也想换换滋味。有一次在朋友家吃的辣酱很是好吃，口味也很特别，于是就问他是哪里买的，什么牌子的，他告诉我，他家的辣酱都是他自己新手做的，回家时还不忘送了我两瓶，一瓶香菇肉酱，一瓶海鲜酱。拿回家后，家人们都说很好吃，经过多番讨教那位朋友并重复尝试了屡次，总算也做出了自己喜爱的口味，那么今天就来共享下香菇肉酱的做法，不增加任何防腐剂而且咸淡、辣度都能够依据自己的口味去调。【香菇肉酱】香菇肉酱主要是由猪肉、香菇、辣椒等依据自己的口味制作而成，自己在家出来的香菇肉酱特别地香，相同能够用来做菜、拌面，吃不完的还能够保存起来。主要食材：猪肉、香菇、姜、小米辣、洋葱、香菜、胡萝卜、豆豉辣、辣椒粉、盐、蚝油、糖、生抽、十三香、食用油等猪肉选用上肉略带点肥肉好吃，洋葱、香菜、胡萝卜等都只是提取其香味。具体步骤：1、猪肉去皮切块，然后剁成肉末。2、香菇提早浸泡，然后挤下水分切成小丁，姜也切丁。3、洋葱、胡萝卜、小米辣切好，香菜洗好。4、起锅烧油，放入较多的油，油温3成热时，然后放入洋葱、胡萝卜、香菜，小火炸出香味，然后捞出菜渣。5、然后放入肉末，并用筷子悄悄搅散，然后熬至肉色变白，然后倒入香菇丁搅拌均匀，熬制10分钟左右，熬出香味即可。6、再倒入豆豉、姜末、小米辣、辣椒粉搅拌均匀，小火慢熬，熬出红油。7、放入一勺盐、一勺白糖、一勺蚝油、一勺生抽再来一勺十三香粉，继续小火慢熬15分钟，熬的时间越久就越香，寄存的时间也越久，冷却后用密封玻璃罐储存即可。自己做出来的辣酱，很是契合自己的口味，辣椒的重量能够依据自己的吃辣的程度放多放少，咸淡也依据自己的口味去调，孩子们也抢着吃，简略拌上饭也能吃两碗。学会了自己做辣酱，以后想吃什么辣酱都能够自己做，不用忧虑在超市找不到你想要的口味，也不用忧虑防腐剂对自己的损害。下期再共享海鲜酱的做法，喜爱的朋友能够点赞、关注一下，避免想要看的时候又找不到我。

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